Evolution of volatile compounds during biscuit-making from purple wheat whole meal

PASQUALONE, Antonella;BIANCO, ANNA MARIA;PARADISO, VITO MICHELE;SUMMO, CARMINE;CENTOMANI, ISABELLA;CAPONIO, Francesco;BLANCO, Antonio
2015-01-01

2015
9788890668043
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11586/146571
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact