PASQUALONE, Antonella

PASQUALONE, Antonella  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEL SUOLO,DELLA PIANTA E DEGLI ALIMENTI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A survey of in-oil canned tuna quality by sensory analysis and the determination of the oxidative degradation of the liquid medium 1-gen-2010 Caponio, Francesco; BILANCIA M., T; Summo, Carmine; Gomes, Tommaso Francesco; Pasqualone, Antonella
A Taqman based approach for the quantification of soft wheat adulterations in durum wheat pasta 1-gen-2008 Sonnante, G; Pasqualone, Antonella; Morgese, A; Pignone, D; Blanco, A; Montemurro, Cinzia
Advances in DNA extraction for detecting extra-virgin olive oil adulterations 1-gen-2019 Montemurro, Cinzia; Sabetta, Wilma; DI RIENZO, Valentina; Pasqualone, Antonella
AFLP molecular markers to identify virgin olive oils from single Italian cultivars 1-gen-2008 Montemurro, Cinzia; Pasqualone, Antonella; Sabetta, W; Blanco, Antonio; Simeone, Rosanna
Albanian maize bread production: quality and critical points 1-gen-2008 Pasqualone, Antonella; Arapi, V.
Almond by-products: Extraction and characterization of phenolic compounds and evaluation of their potential use in composite dough with wheat flour 1-gen-2018 Pasqualone, Antonella; Laddomada, Barbara; Spina, Alfio; Todaro, Aldo; Guzmàn, Carlos; Summo, Carmine; Mita, Giovanni; Giannone, Virgilio
An effort to improve the organoleptic properties of a cheese from rustic goat milk 1-gen-2000 Caponio, Francesco; Gomes, Tommaso Francesco; Alloggio, V; Pasqualone, Antonella
Analisi agro-tecnologica di una filiera di qualità: il caso del grano Kamut in Italia meridionale 1-gen-2005 A. R., Piergiovanni; Pasqualone, Antonella; Simeone, Rosanna; M. A., Signorile; N., Volpe; G., Laghetti
Analisi agro-tecnologica di una filiera di qualità: il caso del grano Kamut® in Italia meridionale 1-gen-2006 Piergiovanni, Ar; Pasqualone, Antonella; Simeone, R; Signorile, Ma; Volpe, N; Laghetti, G.
Analisi del DNA in oli di oliva vergini monovarietali mediante marcatori microsatelliti: fattori limitanti dovuti alla tecnologia produttiva 1-gen-2003 Pasqualone, Antonella; Montemurro, C.; Caponio, F.; Simeone, Rosanna; Blanco, A.
Analisi del DNA in oli di oliva vergini monovarietali mediante marcatori microsatelliti: fattori limitanti dovuti alla tecnologia produttiva 1-gen-2004 Pasqualone, Antonella; Montemurro, Cinzia; Caponio, Francesco; Simeone, Rosanna; Blanco, Antonio
Analisi del DNA per il monitoraggio dell’identità dell’olio DOP “Collina di Brindisi” 1-gen-2007 Montemurro, Cinzia; Pasqualone, Antonella; Simeone, Rosanna; Sabetta, W; Blanco, Antonio
Analisi della variabilità allelica dei geni PPO nel germoplasma di frumento duro 1-gen-2014 Mangini, Giacomo; Taranto, F; Delvecchio, Ln; Gadaleta, Agata; Pasqualone, Antonella; Blanco, A.
Analysis of volatile oxidation compounds in breakfast cereals. Effects of the employment of natural antioxidants 1-gen-2007 Caponio, Francesco; Paradiso, VITO MICHELE; DI LUCCIA, A.; Trani, Antonio; Summo, Carmine; Pasqualone, Antonella; Gomes, Tommaso Francesco
Le anomalie nel processo di audit applicato al settore agro-alimentare. Un’analisi per filiera e per norma 1-gen-2011 Pasqualone, Antonella; Milella, A.
Antinutritional factors, mineral composition and functional properties of dry fractionated flours as influenced by the type of pulse 1-gen-2021 De Angelis, D.; Pasqualone, A.; Allegretta, I.; Porfido, C.; Terzano, R.; Squeo, G.; Summo, C.
Antioxidant characterization and use of olive leaf extract to improve the shelf life of foods. 1-gen-2018 Difonzo, G.; Cosmai, L.; Pasqualone, A.; Paradiso, V. M.; Summo, C.; Ranieri, M.; Tamma, G.; Caponio, F.
Application of UV-VIS absorption spectroscopy to monitoring changes in virgin olive oil during storage 1-gen-2005 Sikorska, E; Kalarus, K; Khmelinskii, Iv; Sikorski, M; Caponio, F; Bilancia, Mt; Pasqualone, Antonella
Applicazione dell'analisi dei microsatelliti del DNA alla rilevazione di grano ntenero negli sfarinati di grano duro 1-gen-2005 Pasqualone, Antonella; Montemurro, Cinzia; Simeone, Rosanna; Blanco, Antonio
Applicazione dell'analisi dei microsatelliti del DNA alla rilevazione di grano tenero negli sfarinati di grano duro 1-gen-2006 Pasqualone, Antonella; Montemurro, Cinzia; Simeone, Rosanna; Blanco, A.