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EnglishEFFECTS OF THE CELL-ENVELOPE PROTEINASES OF STARTER BACTERIA ON THE GROWTH AND PROTEOLYTIC ACTIVITY OF LACTOBACILLUS PLANTARUM 2741 / R. DI CAGNO; M. DE ANGELIS; V. UPADHYAY; P.L.H. MC SWEENEY; MINERVINI F; G. GALLO; GOBBETTI M. - (2002), pp. -K3. ((Intervento presentato al convegno SEVENTH SYMPOSIUM ON LACTIC ACID BACTERIA-GENETICS, METABOLISM AND APPLICATIONS tenutosi a Egmond aan Zee (Paesi Bassi) nel 1-5 settembre 2002.
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| Titolo: | EFFECTS OF THE CELL-ENVELOPE PROTEINASES OF STARTER BACTERIA ON THE GROWTH AND PROTEOLYTIC ACTIVITY OF LACTOBACILLUS PLANTARUM 2741 |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2002 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/137043 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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