Synthesis of γ-aminobutiric acid (GABA) by lactic acid bacteria:from functional foods to cosmetics / CODA R.; RIZZELLO C.; DE ANGELIS M.; DI CAGNO R.; CASSONE A.; SIRAGUSA S.; GOBBETTI M.. - 59(2009), pp. 49-49. ((Intervento presentato al convegno 2° Congresso Nazionale SIMTREA Ruolo della Microbiologia nei settori agro-alimentare ed ambientale tenutosi a Sassari, Italia nel 10-12 giugno 2009.
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Titolo: | Synthesis of γ-aminobutiric acid (GABA) by lactic acid bacteria:from functional foods to cosmetics |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2009 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11586/115717 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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