Combinations of selected lactic acid bacteria and non-conventional flours to produce sourdough breads with a decreased toxicity for human cereal intolerance”. Book of Abstracts (FEMS) “Seventh Symposium on Lactic Acid Bacteria-Genetics, Metabolism and Applications”,

Anno

2002

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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11586/98064

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