Process for the preparation of gamma-amino butyric acid (GABA) by the use of lactic acid bacteria (lab) on agro-and food-industry surplus

Giuliani, G; Benedusi, A; DI CAGNO, Raffaella; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; DE ANGELIS, Maria; Mazzacane, F; Gobbetti, Marco

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Process for the preparation of gamma-amino butyric acid (GABA) by the use of lactic acid bacteria (lab) on agro-and food-industry surplus / GIULIANI G; BENEDUSI A; DI CAGNO R; RIZZELLO CG; DE ANGELIS M; MAZZACANE F; GOBBETTI M. - (2010).

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Titolo:	Process for the preparation of gamma-amino butyric acid (GABA) by the use of lactic acid bacteria (lab) on agro-and food-industry surplus
Autori:	GIULIANI G BENEDUSI A DI CAGNO, RAFFAELLA RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE DE ANGELIS, MARIA MAZZACANE F GOBBETTI, Marco mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2010
Handle:	http://hdl.handle.net/11586/18113
Appare nelle tipologie:	6.1 Brevetto

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http://hdl.handle.net/11586/18113

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