Influence of the temperature of deodorization on the oxidative stability of refined olive oils / Gomes T.; Caponio F.; Paradiso V.M.; Durante V; . Summo C.; Pasqualone A.. - In: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 2079-052X. - 24(2012), pp. 90-90. ((Intervento presentato al convegno ChimAlsi 2012 IX Congresso italiano di Chimica degli Alimenti tenutosi a Ischia (NA) nel 3-7 Giugno 2012.

Influence of the temperature of deodorization on the oxidative stability of refined olive oils

GOMES, Tommaso Francesco;
2012

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