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EnglishCold stress responses in sourdough lactic acid bacteria: induction of crytolerance and identification of cold shock gene in Lactobacillus spp / A. CORSETTI; M. DE ANGELIS; M. FINETTI; GOBBETTI M. - (2002), p. G66. ((Intervento presentato al convegno FEMS) “Seventh Symposium on Lactic Acid Bacteria-Genetics, Metabolism and applications”, nel 1-5 Settembre.
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| Titolo: | Cold stress responses in sourdough lactic acid bacteria: induction of crytolerance and identification of cold shock gene in Lactobacillus spp |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2002 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/47254 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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