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EFFECT OF AUTOCHTHONOUS LACTIC ACID BACTERIA STARTERS ON HEALTHY AND SENSORY PROPERTIES OF TOMATO JUICES
2008-01-01 DI CAGNO, Raffaella; R. F., Surico; A., Paradiso; DE ANGELIS, Maria; J. C., Salmon; S., Buchin; L., DE GARA; Gobbetti, Marco
Amino acids racemization in same processed foods
1991-01-01 Cossignani, L; Gobbetti, Marco; Magnarini, C; Rossi, J; Damiani, P.
Genotypic and Phenotypic Diversity of Lactobacillus rossiae Strains Isolated from Sourdough
2006-01-01 DI CAGNO, Raffaella; DE ANGELIS, Maria; S., Siragusa; G., Gallo; L., Settanni; E., Parente; A., Corsetti; Gobbetti, Marco
The pheromone plantaricin a promotes in vitro proliferation and migration of human keratinocytes, antioxidant defenses, and modulates the expression of flg, ivl, hbd-2 and tnf-α genes.
2012-01-01 DE ANGELIS, Maria; Pinto, D; Marzani, B; Calasso, Maria; Minervini, F; Gobbetti, Marco
Attività proteolitica di batteri lattici del “lievito naturale”: possibili meccanismi di idrolisi delle frazioni proteiche responsabili dell’intolleranza umana ai cereali
2003-01-01 DI CAGNO, Raffaella; Minervini, Fabio; DE ANGELIS, Maria; DE VINCENZI, M; Gobbetti, Marco
Metabolismo dell’arginina (arginine deiminasi pathway-ADI) nei batteri lattici del lievito naturale
2001-01-01 DE ANGELIS, Maria; Calzola, C; Corsetti, A; Rossi, J; Gobbetti, Marco
Antifungal of Phenyllactic acid, a metabolite produced by two sourdough strains
2003-01-01 F., Valerio; P., Lavermicocca; A., Corsetti; Gobbetti, Marco; A., Visconti
Duodenal and faecal microbiota of celiac children: molecular, phenotype and metabolome characterization
2011-01-01 DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; I., DE PASQUALE; M., Ndagijimana; P., Vernocchi; P., Ricciuti; F., Gagliardi; L., Laghi; Francavilla, Ruggiero; Gobbetti, Marco
I batteri lattici del lievito naturale: sopravvivenza e risposta a stress acido in Lactobacillus sanfranciscensis
1999-01-01 DE ANGELIS, Maria; Gobbetti, Marco; L., Bini; J., Rossi; V., Pallini
Aspetti nutrizionali e tecnologici del latte di capra
1988-01-01 Rossi, J; Gobbetti, Marco; Clementi, F; Damiani, P; Panella, F.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| EFFECT OF AUTOCHTHONOUS LACTIC ACID BACTERIA STARTERS ON HEALTHY AND SENSORY PROPERTIES OF TOMATO JUICES | 1-gen-2008 | DI CAGNO, Raffaella; R. F., Surico; A., Paradiso; DE ANGELIS, Maria; J. C., Salmon; S., Buchin; L., DE GARA; Gobbetti, Marco | |
| Amino acids racemization in same processed foods | 1-gen-1991 | Cossignani, L; Gobbetti, Marco; Magnarini, C; Rossi, J; Damiani, P. | |
| Genotypic and Phenotypic Diversity of Lactobacillus rossiae Strains Isolated from Sourdough | 1-gen-2006 | DI CAGNO, Raffaella; DE ANGELIS, Maria; S., Siragusa; G., Gallo; L., Settanni; E., Parente; A., Corsetti; Gobbetti, Marco | |
| The pheromone plantaricin a promotes in vitro proliferation and migration of human keratinocytes, antioxidant defenses, and modulates the expression of flg, ivl, hbd-2 and tnf-α genes. | 1-gen-2012 | DE ANGELIS, Maria; Pinto, D; Marzani, B; Calasso, Maria; Minervini, F; Gobbetti, Marco | |
| Attività proteolitica di batteri lattici del “lievito naturale”: possibili meccanismi di idrolisi delle frazioni proteiche responsabili dell’intolleranza umana ai cereali | 1-gen-2003 | DI CAGNO, Raffaella; Minervini, Fabio; DE ANGELIS, Maria; DE VINCENZI, M; Gobbetti, Marco | |
| Metabolismo dell’arginina (arginine deiminasi pathway-ADI) nei batteri lattici del lievito naturale | 1-gen-2001 | DE ANGELIS, Maria; Calzola, C; Corsetti, A; Rossi, J; Gobbetti, Marco | |
| Antifungal of Phenyllactic acid, a metabolite produced by two sourdough strains | 1-gen-2003 | F., Valerio; P., Lavermicocca; A., Corsetti; Gobbetti, Marco; A., Visconti | |
| Duodenal and faecal microbiota of celiac children: molecular, phenotype and metabolome characterization | 1-gen-2011 | DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; I., DE PASQUALE; M., Ndagijimana; P., Vernocchi; P., Ricciuti; F., Gagliardi; L., Laghi; Francavilla, Ruggiero; Gobbetti, Marco | |
| I batteri lattici del lievito naturale: sopravvivenza e risposta a stress acido in Lactobacillus sanfranciscensis | 1-gen-1999 | DE ANGELIS, Maria; Gobbetti, Marco; L., Bini; J., Rossi; V., Pallini | |
| Aspetti nutrizionali e tecnologici del latte di capra | 1-gen-1988 | Rossi, J; Gobbetti, Marco; Clementi, F; Damiani, P; Panella, F. |
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