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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Alimenti e Salute–Ricerca e Formazione in Agricoltura: domanda, offerta e Programmazione 1-gen-2007 Gobbetti, Marco
Alimenti funzionali 1-gen-2007 Gesualdo, Loreto; Gobbetti, Marco; V., Lattanzio
Alternative Lactic Acid Baverages procuced from wheat and maize flours 1-gen-1990 Rossi, J; Gobbetti, Marco
Amino acids racemization in same processed foods 1-gen-1991 Cossignani, L; Gobbetti, Marco; Magnarini, C; Rossi, J; Damiani, P.
Ancient grains sourdough 1-gen-2009 Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Guylane, L; Gobbetti, Marco
Ancient grains sourdough. Book of Abstracts, 4th International Symposium on Sourdough “from arts to science” 1-gen-2009 Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Guylane, L; Gobbetti, Marco
Angiotensin I-converting-enzyme-inhibitory and antimicrobial bioactive peptides 1-gen-2004 Gobbetti, Marco; F., Minervini; Rizzello, CARLO GIUSEPPE
Antifungal of Phenyllactic acid, a metabolite produced by two sourdough strains 1-gen-2003 F., Valerio; P., Lavermicocca; A., Corsetti; Gobbetti, Marco; A., Visconti
Application of an integrated metabolomic-proteomic approach to the study of quorum-sensing in sourdough lactobacilli 1-gen-2010 P., Vernocchi; M., Ndagijimana; DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Calasso, Maria; L., Laghi; Gobbetti, Marco; M. E., Guerzoni
Approccio proteomico per lo studio di stress ambientali nei batteri lattici dell’industria lattiero-casearia 1-gen-2008 DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Gobbetti, Marco
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 225
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 136
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 86
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 3
Autore
  • DE ANGELIS, MARIA 157
  • DI CAGNO, RAFFAELLA 105
  • RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE 56
  • MINERVINI, FABIO 28
  • CALASSO, MARIA 18
  • CRECCHIO, Carmine 6
  • FRANCAVILLA, Ruggiero 4
  • LOSITO, Ilario 4
  • PALMISANO, Francesco 3
  • MANCINI, LEONARDO 2
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2015 34
  • 2000 - 2009 143
  • 1990 - 1999 39
  • 1985 - 1989 9
Editore
  • Chiriotti Editori 5
  • Gallego JB, Cardinali G, Casella ... 4
  • Simtrea, Firenze, Italy 3
  • AISTEC (Associazione Italiana Sci... 1
  • F. DECOROSI, L. SANTOPOLO, E. TATTI 1
  • Firenze University Press 1
  • ItPA 1
  • Martin Stern 1
  • SIMTREA, Firenze, Italy 1
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 1
Rivista
  • AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHN... 3
  • ANNALS OF MICROBIOLOGY 2
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TE... 1
  • JOURNAL OF INVESTIGATIVE DERMATOL... 1
Lingua
  • eng 115
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Accesso al fulltext
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