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EnglishStudio elettroforetico e cromatografico della frazione idrosolubile dei salumi fermentati / A. DI LUCCIA; A. DI MARTINO; L. PICARIELLO; FACCIA M; C. SUMMO; F. CAPONIO. - VII(2006), pp. 967-971. ((Intervento presentato al convegno 7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a Cernobbio (Co) nel 19-20 settembre 2005.
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| Titolo: | Studio elettroforetico e cromatografico della frazione idrosolubile dei salumi fermentati |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2006 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/137928 |
| ISBN: | 88-85022-96-0 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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