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EnglishLa microflora degli impasti acidi. Localizzazione cellulare e caratterizzazione degli enzimi proteolitici dei batteri lattici / A. CORSETTI; GOBBETTI M; J. ROSSI; E. SMACCHI. - (1995), pp. 223-223. ((Intervento presentato al convegno Congresso Nazionale Società Italiana Microbiologia. tenutosi a Alghero.
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| Titolo: | La microflora degli impasti acidi. Localizzazione cellulare e caratterizzazione degli enzimi proteolitici dei batteri lattici |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 1995 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/9429 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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