Bacteriocins from sourdough lactic acid bacteria / A. CORSETTI; L. SETTANNI; D. VAN SINDEREN; GOBBETTI M. - (2003), p. S2a. ((Intervento presentato al convegno Second International Symposium on Sourdough nel Second International Symposium on Sourdough.
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Titolo: | Bacteriocins from sourdough lactic acid bacteria |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2003 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11586/8574 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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