Polyphenol content and polyphenol oxidase activity in tetraploid wheat: effects on brown index of semolina on brown index of semolina and dough
Pasqualone A;CLODOVEO, MARIA LISA;
2004-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.