Il Progetto di Ricerca di Rilevante Interesse Nazionale - PRIN 2017, finanziato dal Ministero dell’Università e della Ricerca, nasce dall’esigenza di disporre di dati nazionali al fine di sviluppare un database italiano di Life Cycle Inventory dei prodotti agroalimentari. Nel presente contributo sono delineati gli aspetti metodologici che saranno alla base di questo database. Le filiere produttive incluse nel database, ritenute le più significative per il comparto agroalimentare italiano, sono: prodotti derivanti dal grano, quali pane e pasta; vino; olio di oliva; agrumi. Il database sarà costruito secondo una metodologia comune e coerente, applicabile trasversalmente a tutte le filiere oggetto di studio e diversificata per ciascuna fase del ciclo di vita del prodotto, adottando un approccio che tenga conto, nella definizione dei confini del sistema, anche delle fasi di distribuzione, di uso e di smaltimento dei rifiuti.
Sviluppo di un database italiano di Life Cycle Inventory dei prodotti agroalimentari: la metodologia.
Bruno Notarnicola;Giovanni Gulisano;Serena Masini;Pietro A. Renzulli;Giuseppe Tassielli
2020-01-01
Abstract
Il Progetto di Ricerca di Rilevante Interesse Nazionale - PRIN 2017, finanziato dal Ministero dell’Università e della Ricerca, nasce dall’esigenza di disporre di dati nazionali al fine di sviluppare un database italiano di Life Cycle Inventory dei prodotti agroalimentari. Nel presente contributo sono delineati gli aspetti metodologici che saranno alla base di questo database. Le filiere produttive incluse nel database, ritenute le più significative per il comparto agroalimentare italiano, sono: prodotti derivanti dal grano, quali pane e pasta; vino; olio di oliva; agrumi. Il database sarà costruito secondo una metodologia comune e coerente, applicabile trasversalmente a tutte le filiere oggetto di studio e diversificata per ciascuna fase del ciclo di vita del prodotto, adottando un approccio che tenga conto, nella definizione dei confini del sistema, anche delle fasi di distribuzione, di uso e di smaltimento dei rifiuti.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
