Confronto tra le PEFCR e il metodo SALCA nella LCA della pasta

Il presente lavoro ha l’obiettivo di sviluppare uno studio di Life Cycle Assessment (LCA) di una tipologia di pasta dal nome “Dedicato”, prodotta dal pastifico “Granoro”. In particolare, sono stati determinati due diversi profili ambientali, secondo due diverse metodologie: il primo profilo, basato sulla metodologia PEF e sulle relative PCR specifiche del settore; il secondo basato sul metodo Swiss Agricultural Life Cycle Assessment (SALCA) adattato alle condizioni locali della regione Puglia. Analizzando le differenze tra i risultati, emergono marginali differenze nei valori dell’eutrofizzazione marina, nell’acidificazione, nel particolato e nel cambiamento climatico, dovute alla diversa modellizzazione dei flussi secondo le due metodologie. Pertanto, sebbene le PEFCR semplifichino le scelte metodologiche, non vi sono rilevanti differenze nei risultati, i quali risultano essere coerenti con quelli derivanti da metodologie più complesse e dettagliate.