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EnglishBiotecnologia del lievito naturale: nuove prospettive nel settore degli alimenti gluten-free. / Rizzello CG; Gobbetti M. - In: BIOLOGI ITALIANI. - ISSN 0392-2510. - 5(2012), pp. 12-15.
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| Titolo: | Biotecnologia del lievito naturale: nuove prospettive nel settore degli alimenti gluten-free. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2012 |
| Rivista: | |
| Citazione: | Biotecnologia del lievito naturale: nuove prospettive nel settore degli alimenti gluten-free. / Rizzello CG; Gobbetti M. - In: BIOLOGI ITALIANI. - ISSN 0392-2510. - 5(2012), pp. 12-15. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/32497 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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