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A sourdough bread made from wheat and non-toxic flours and started with selected lactobacilli is tolerated in celiac Sprue
2003-01-01 DI CAGNO, Raffaella; DE ANGELIS, Maria; S., Auricchio; L., Greco; C., Clarke; M., DE VINCENZI; F., Landolfo; G., Parrilli; Minervini, Fabio; Gobbetti, Marco
A sourdough bread which is tolerated in Celiac Sprue (CS)
2003-01-01 DI CAGNO, Raffaella; DE ANGELIS, Maria; S., Auricchio; L., Greco; C., Clarke; M., DE VINCENZI; C., Giovannini; M., Darchivio; F., Landolfo; G., Parrilli; Minervini, Fabio; E., Arendt; Gobbetti, Marco
Acid and cold temperature stress response in Lactobacillus sanfranciscensis
1999-01-01 Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria; Corsetti, A.
Adattamento agli stress ambientali in batteri lattici dell’impasto acido: risposta allo shock osmotico
2003-01-01 A., Corsetti; L., Settanni; DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Gobbetti, Marco
Alimenti e Salute–Ricerca e Formazione in Agricoltura: domanda, offerta e Programmazione
2007-01-01 Gobbetti, Marco
Alimenti funzionali
2007-01-01 Gesualdo, Loreto; Gobbetti, Marco; V., Lattanzio
Alternative Lactic Acid Baverages procuced from wheat and maize flours
1990-01-01 Rossi, J; Gobbetti, Marco
Amino acids racemization in same processed foods
1991-01-01 Cossignani, L; Gobbetti, Marco; Magnarini, C; Rossi, J; Damiani, P.
Ancient grains sourdough
2009-01-01 Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Guylane, L; Gobbetti, Marco
Ancient grains sourdough. Book of Abstracts, 4th International Symposium on Sourdough “from arts to science”
2009-01-01 Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Guylane, L; Gobbetti, Marco
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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A sourdough bread made from wheat and non-toxic flours and started with selected lactobacilli is tolerated in celiac Sprue | 1-gen-2003 | DI CAGNO, Raffaella; DE ANGELIS, Maria; S., Auricchio; L., Greco; C., Clarke; M., DE VINCENZI; F., Landolfo; G., Parrilli; Minervini, Fabio; Gobbetti, Marco | |
A sourdough bread which is tolerated in Celiac Sprue (CS) | 1-gen-2003 | DI CAGNO, Raffaella; DE ANGELIS, Maria; S., Auricchio; L., Greco; C., Clarke; M., DE VINCENZI; C., Giovannini; M., Darchivio; F., Landolfo; G., Parrilli; Minervini, Fabio; E., Arendt; Gobbetti, Marco | |
Acid and cold temperature stress response in Lactobacillus sanfranciscensis | 1-gen-1999 | Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria; Corsetti, A. | |
Adattamento agli stress ambientali in batteri lattici dell’impasto acido: risposta allo shock osmotico | 1-gen-2003 | A., Corsetti; L., Settanni; DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Gobbetti, Marco | |
Alimenti e Salute–Ricerca e Formazione in Agricoltura: domanda, offerta e Programmazione | 1-gen-2007 | Gobbetti, Marco | |
Alimenti funzionali | 1-gen-2007 | Gesualdo, Loreto; Gobbetti, Marco; V., Lattanzio | |
Alternative Lactic Acid Baverages procuced from wheat and maize flours | 1-gen-1990 | Rossi, J; Gobbetti, Marco | |
Amino acids racemization in same processed foods | 1-gen-1991 | Cossignani, L; Gobbetti, Marco; Magnarini, C; Rossi, J; Damiani, P. | |
Ancient grains sourdough | 1-gen-2009 | Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Guylane, L; Gobbetti, Marco | |
Ancient grains sourdough. Book of Abstracts, 4th International Symposium on Sourdough “from arts to science” | 1-gen-2009 | Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Guylane, L; Gobbetti, Marco |
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- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 139
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