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EnglishEvaluation of pasta-making properties of semolima from different durum wheat cultivars / SIMEONE R; PASQUALONE A; FARES C; DI FONZO N; BLANCO A. - (2000), pp. 55-59. ((Intervento presentato al convegno Proc. Workshop. Durum wheat, semolina and pasta quality. tenutosi a Montpellier (France) nel 27 November 2000.
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| Titolo: | Evaluation of pasta-making properties of semolima from different durum wheat cultivars |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2000 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/137234 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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