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EnglishProduction of Caseinophosphopeptides from Na-caseinates prepared from milk of several species by a proteinase of Lactobacillus helveticus / CORSETTI A; MASSITTI O; MINERVINI F; FOX P.F; GOBBETTI M. - In: FOOD BIOTECHNOLOGY. - ISSN 0890-5436. - 17(2003), pp. 183-192.
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| Titolo: | Production of Caseinophosphopeptides from Na-caseinates prepared from milk of several species by a proteinase of Lactobacillus helveticus |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2003 |
| Rivista: | |
| Citazione: | Production of Caseinophosphopeptides from Na-caseinates prepared from milk of several species by a proteinase of Lactobacillus helveticus / CORSETTI A; MASSITTI O; MINERVINI F; FOX P.F; GOBBETTI M. - In: FOOD BIOTECHNOLOGY. - ISSN 0890-5436. - 17(2003), pp. 183-192. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/134070 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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