Production of Caseinophosphopeptides from Na-caseinates prepared from milk of several species by a proteinase of Lactobacillus helveticus / CORSETTI A; MASSITTI O; MINERVINI F; FOX P.F; GOBBETTI M. - In: FOOD BIOTECHNOLOGY. - ISSN 0890-5436. - 17(2003), pp. 183-192.

Production of Caseinophosphopeptides from Na-caseinates prepared from milk of several species by a proteinase of Lactobacillus helveticus

MINERVINI, FABIO;GOBBETTI, Marco
2003

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