Contribution of autochthonous non-starter lactobacilli to proteolysis in Caciocavallo Pugliese cheese
DI CAGNO, RAFFAELLA;MINERVINI, FABIO
2007-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.