Influence of sex and different pH values surveyed on horse meat bred in Southern Italy / NICASTRO F.; DIMATTEO S; ZEZZA L; PAGONE A; GALLO R. - (2004). ((Intervento presentato al convegno 55th Annual Meeting of the European Association for Animal Production.
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Titolo: | Influence of sex and different pH values surveyed on horse meat bred in Southern Italy |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2004 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11586/11632 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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