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EnglishPhysical characteristics of the longissimus trait muscle of the italian and polish horse meat / NICASTRO F.; DIMATTEO S; PAGONE A; ZEZZA L; GALLO R. - (2004), pp. 462-464. ((Intervento presentato al convegno 50th International Congress of Meat Science and Technology.
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| Titolo: | Physical characteristics of the longissimus trait muscle of the italian and polish horse meat |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2004 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/100423 |
| ISBN: | 0309-1740 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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