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EnglishProduction trials of fresh pasta enriched with phenolic compounds extracted from wheat by KOH-induced hydrolysis / DELVECCHIO LN; PASQUALONE A. - In: PROGRESS IN NUTRITION. - ISSN 1129-8723. - 14(2012), pp. 247-251.
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| Titolo: | Production trials of fresh pasta enriched with phenolic compounds extracted from wheat by KOH-induced hydrolysis |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2012 |
| Rivista: | |
| Citazione: | Production trials of fresh pasta enriched with phenolic compounds extracted from wheat by KOH-induced hydrolysis / DELVECCHIO LN; PASQUALONE A. - In: PROGRESS IN NUTRITION. - ISSN 1129-8723. - 14(2012), pp. 247-251. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/64124 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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