L’infezione da Helicobacter pylori causa gravi malattie nell’uomo. I dati epidemiologici e la presenza in alimenti e acqua avvalorano l’ipotesi che possa essere un patogeno a veicolo alimentare e nel presente capitolo si descrivono i fattori a sostegno della trasmis- sione del microrganismo all’uomo per via alimentare.
Helicobacter pilori in alimenti e acqua
N. C. Quaglia
Writing – Review & Editing
;G. V. Celano;A. DambrosioWriting – Review & Editing
2023-01-01
Abstract
L’infezione da Helicobacter pylori causa gravi malattie nell’uomo. I dati epidemiologici e la presenza in alimenti e acqua avvalorano l’ipotesi che possa essere un patogeno a veicolo alimentare e nel presente capitolo si descrivono i fattori a sostegno della trasmis- sione del microrganismo all’uomo per via alimentare.File in questo prodotto:
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