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Batch production of Kefir.Analysis of the relationships among the biological components of the systems
1990-01-01 Gobbetti, Marco; Rossi, J; Toba, T.
Batteri lattici e lieviti da farine di frumento tenero e farine biologiche
1998-01-01 A., Corsetti; Gobbetti, Marco; J., Rossi; S., Haznedari; T. BUFFA AND G., Rocchetti
Batteri lattici e loro uso sotto forma di lievito naturale per la produzione di pane e prodotti da forno con elevate proprietà nutrizionali e sensoriali. Pane e prodotti da forno a basso indice glicemico ed alto contenuto in fibra alimentare
2008-01-01 Gobbetti, Marco; Cassone, A; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Damiano, N.
Beneficial Plant Microorganisms Affect the Endophytic Bacterial Communities of Durum Wheat Roots as Detected by Different Molecular Approaches
2019-01-01 Agnolucci, Monica; Palla, Michela; Cristani, Caterina; Cavallo, Noemi; Giovannetti, Manuela; De Angelis, Maria; Gobbetti, Marco; Minervini, Fabio
Beta-Glucans Supplementation Associates with Reduction in P-Cresyl Sulfate Levels and Improved Endothelial Vascular Reactivity in Healthy Individuals.
2017-01-01 Cosola, Carmela; DE ANGELIS, Maria; Rocchetti, MARIA TERESA; Montemurno, E; Maranzano, V; Dalfino, Giuseppe; Manno, Carlo; Zito, A; Gesualdo, Michele; Ciccone, Marco Matteo; Gobbetti, Marco; Gesualdo, Loreto
Bioactive peptides in dairy products
2007-01-01 Gobbetti, Marco; Minervini, Fabio; Rizzello, CARLO GIUSEPPE
Bioactive peptides in dairy products: synthesis and interaction with proteolytic enzymes
2000-01-01 Smacchi, E.; Gobbetti, Marco
Biochemistry and physiology of sourdough lactic acid bacteria
2005-01-01 Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria; A., Corsetti; DI CAGNO, Raffaella
Biodiversity of Lactobacillus rossii strains isolated from sourdough
2005-01-01 DE ANGELIS, Maria; L., Settanni; M., Berloco; G., Gallo; A., Corsetti; Gobbetti, Marco
Biodiversity of Lactobacillus rossii strains isolated from sourdough
2005-01-01 DE ANGELIS, Maria; L., Settanni; M., Berloco; G., Gallo; A., Corsetti; Gobbetti, Marco
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
Batch production of Kefir.Analysis of the relationships among the biological components of the systems | 1-gen-1990 | Gobbetti, Marco; Rossi, J; Toba, T. | |
Batteri lattici e lieviti da farine di frumento tenero e farine biologiche | 1-gen-1998 | A., Corsetti; Gobbetti, Marco; J., Rossi; S., Haznedari; T. BUFFA AND G., Rocchetti | |
Batteri lattici e loro uso sotto forma di lievito naturale per la produzione di pane e prodotti da forno con elevate proprietà nutrizionali e sensoriali. Pane e prodotti da forno a basso indice glicemico ed alto contenuto in fibra alimentare | 1-gen-2008 | Gobbetti, Marco; Cassone, A; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Damiano, N. | |
Beneficial Plant Microorganisms Affect the Endophytic Bacterial Communities of Durum Wheat Roots as Detected by Different Molecular Approaches | 1-gen-2019 | Agnolucci, Monica; Palla, Michela; Cristani, Caterina; Cavallo, Noemi; Giovannetti, Manuela; De Angelis, Maria; Gobbetti, Marco; Minervini, Fabio | |
Beta-Glucans Supplementation Associates with Reduction in P-Cresyl Sulfate Levels and Improved Endothelial Vascular Reactivity in Healthy Individuals. | 1-gen-2017 | Cosola, Carmela; DE ANGELIS, Maria; Rocchetti, MARIA TERESA; Montemurno, E; Maranzano, V; Dalfino, Giuseppe; Manno, Carlo; Zito, A; Gesualdo, Michele; Ciccone, Marco Matteo; Gobbetti, Marco; Gesualdo, Loreto | |
Bioactive peptides in dairy products | 1-gen-2007 | Gobbetti, Marco; Minervini, Fabio; Rizzello, CARLO GIUSEPPE | |
Bioactive peptides in dairy products: synthesis and interaction with proteolytic enzymes | 1-gen-2000 | Smacchi, E.; Gobbetti, Marco | |
Biochemistry and physiology of sourdough lactic acid bacteria | 1-gen-2005 | Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria; A., Corsetti; DI CAGNO, Raffaella | |
Biodiversity of Lactobacillus rossii strains isolated from sourdough | 1-gen-2005 | DE ANGELIS, Maria; L., Settanni; M., Berloco; G., Gallo; A., Corsetti; Gobbetti, Marco | |
Biodiversity of Lactobacillus rossii strains isolated from sourdough | 1-gen-2005 | DE ANGELIS, Maria; L., Settanni; M., Berloco; G., Gallo; A., Corsetti; Gobbetti, Marco |
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