A comparison of methods for the detection of butyric Clostridium group in semihard cheeses [Ricerca di spore di clostridi del gruppo butirrico in formaggisemistagionati tecniche colturali a confronto]
TERIO, VALENTINA;BOZZO, GIANCARLO;DI PINTO, ANGELA;TANTILLO, Giuseppina
2009-01-01
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