AILOAIEI, ALEXANDRA MIHAELA
AILOAIEI, ALEXANDRA MIHAELA
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Development of cereal-based food products enriched with acorn flour
2026-01-01 Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; Vurro, Francesca; Squeo, Giacomo; Pasqualone, Antonella
Development of fresh pasta with carob-xanthan hydrogel and acorn flour: a promising gluten-free and egg-free alternative
2025-01-01 Vurro, Francesca; Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; De Angelis, Davide; Squeo, Giacomo; Pasqualone, Antonella
From Famine Food to a Functional Option
2025-01-01 Vurro, Francesca; Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; De Angelis, Davide; Squeo, Giacomo; Caponio, Giusy Rita; Summo, Carmine; Pasqualone, Antonella
Gluten-Free Fresh Pasta from Acorn Flour: Valorisation of Marginal Land Resources
2025-01-01 Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; Vurro, Francesca; Natrella, Giuseppe; Squeo, Giacomo; Pasqualone, Antonella
LE GHIANDE NEL PIATTO: DALLA TRADIZIONE ALL’INNOVAZIONE
2025-01-01 Vurro, Francesca; Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; De Angelis, Davide; Squeo, Giacomo; Caponio, Giusy Rita; Pasqualone, Antonella; Summo, Carmine
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Development of cereal-based food products enriched with acorn flour | 1-gen-2026 | Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; Vurro, Francesca; Squeo, Giacomo; Pasqualone, Antonella | |
| Development of fresh pasta with carob-xanthan hydrogel and acorn flour: a promising gluten-free and egg-free alternative | 1-gen-2025 | Vurro, Francesca; Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; De Angelis, Davide; Squeo, Giacomo; Pasqualone, Antonella | |
| From Famine Food to a Functional Option | 1-gen-2025 | Vurro, Francesca; Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; De Angelis, Davide; Squeo, Giacomo; Caponio, Giusy Rita; Summo, Carmine; Pasqualone, Antonella | |
| Gluten-Free Fresh Pasta from Acorn Flour: Valorisation of Marginal Land Resources | 1-gen-2025 | Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; Vurro, Francesca; Natrella, Giuseppe; Squeo, Giacomo; Pasqualone, Antonella | |
| LE GHIANDE NEL PIATTO: DALLA TRADIZIONE ALL’INNOVAZIONE | 1-gen-2025 | Vurro, Francesca; Ailoaiei, Alexandra-Mihaela; De Angelis, Davide; Squeo, Giacomo; Caponio, Giusy Rita; Pasqualone, Antonella; Summo, Carmine |