LAERA, PAMELA
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An Overview of the Purity Characteristics, Pigments, and Tocopherol Contents of 48 Virgin Olive Oils from Apulian Minor Olive Accessions
2025-01-01 Squeo, Giacomo; Laera, Pamela; Silletti, Roccangelo; Summo, Carmine; Caponio, Francesco
Tentativi sperimentali per incrementare la stabilità ossidativa di oli vegetali durante il processo di frittura
2024-01-01 Laera, Pamela; Caponio, Francesco; Squeo, Giacomo
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| An Overview of the Purity Characteristics, Pigments, and Tocopherol Contents of 48 Virgin Olive Oils from Apulian Minor Olive Accessions | 1-gen-2025 | Squeo, Giacomo; Laera, Pamela; Silletti, Roccangelo; Summo, Carmine; Caponio, Francesco | |
| Tentativi sperimentali per incrementare la stabilità ossidativa di oli vegetali durante il processo di frittura | 1-gen-2024 | Laera, Pamela; Caponio, Francesco; Squeo, Giacomo |