DURANTE, VIVIANA
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Caratterizzazione chimica e sensoriale di oli gourmet ottenuti impiegando due differenti tecniche di aromatizzazione
2016-01-01 Durante, Viviana; G., Varva; I., Viggiani; Silletti, Roccangelo; Nasti, Raffaella; Summo, Carmine; Paradiso, VITO MICHELE; Baiano, Antonietta; Gomes, Tommaso Francesco; Caponio, Francesco
Comparison Between Different Flavored Olive Oil Production Techniques: Healthy Value and Process Efficiency
2016-01-01 Clodoveo, MARIA LISA; Dipalmo, Tiziana; Crupi, Pasquale; Durante, Viviana; Pesce, Vito; Maiellaro, Isabella; Lovece, Angelo; Mercurio, Annalisa; Laghezza, Antonio; Corbo, Filomena Faustina Rina; Franchini, Carlo
Effect of infusion of spices into the oil vs. combined malaxation of olive paste and spices on quality of naturally flavoured virgin olive oils
2016-01-01 Caponio, Francesco; Durante, Viviana; Varva, Gabriella; Silletti, Roccangelo; Previtali, Maria Assunta; Viggiani, Ilaria; Squeo, Giacomo; Summo, Carmine; Pasqualone, Antonella; Gomes, Tommaso Francesco; Baiano, Antonietta
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Caratterizzazione chimica e sensoriale di oli gourmet ottenuti impiegando due differenti tecniche di aromatizzazione | 1-gen-2016 | Durante, Viviana; G., Varva; I., Viggiani; Silletti, Roccangelo; Nasti, Raffaella; Summo, Carmine; Paradiso, VITO MICHELE; Baiano, Antonietta; Gomes, Tommaso Francesco; Caponio, Francesco | |
| Comparison Between Different Flavored Olive Oil Production Techniques: Healthy Value and Process Efficiency | 1-gen-2016 | Clodoveo, MARIA LISA; Dipalmo, Tiziana; Crupi, Pasquale; Durante, Viviana; Pesce, Vito; Maiellaro, Isabella; Lovece, Angelo; Mercurio, Annalisa; Laghezza, Antonio; Corbo, Filomena Faustina Rina; Franchini, Carlo | |
| Effect of infusion of spices into the oil vs. combined malaxation of olive paste and spices on quality of naturally flavoured virgin olive oils | 1-gen-2016 | Caponio, Francesco; Durante, Viviana; Varva, Gabriella; Silletti, Roccangelo; Previtali, Maria Assunta; Viggiani, Ilaria; Squeo, Giacomo; Summo, Carmine; Pasqualone, Antonella; Gomes, Tommaso Francesco; Baiano, Antonietta |