IRIS

Sfoglia per Autore  

Opzioni
Mostrati risultati da 21 a 40 di 82
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Lactoprotein polymorphism in Italian cattle 1-gen-2009 Pieragostini, Elisa; Trani, Antonio; DI LUCCIA, A.
Occurrence of beta-casein fragments in cold-stored and curdled river buffalo (Bubalus bubalis L.) milk 1-gen-2009 Di Luccia, A; Picariello, G; Trani, Antonio; Alviti, G; Loizzo, P; Faccia, Michele; Addeo, F.
Characterization and genetic study of the ovine α S2 -casein (CSN1S2) Allele B 1-gen-2009 Picariello, G.; Rignanese, D.; Chessa, S.; Ceriotti, G.; Trani, Antonio; Caroli, A.; DI LUCCIA, Aldo
Relationships between milk quality and acidification in the production of table Mozzarella without starters 1-gen-2009 Faccia, Michele; Trani, Antonio; Di Luccia, A.
Application of capillary electrophoresis to determine the technological properties of wheat flours by a glutenin index 1-gen-2009 DI LUCCIA, Aldo; Lamacchia, Carmela; Mamone, G.; Picariello, G.; Trani, Antonio; Masi, P.; Addeo, F.
Primi risultati di proteomica clinica nell’anaplasmosi negli ovini 1-gen-2010 Loizzo, P; Trani, Antonio; Pieragostini, Elisa
Biochemical traits of Ciauscolo, a spreadable typical Italian dry-cured sausage 1-gen-2010 Trani, Antonio; Gambacorta, Giuseppe; Loizzo, P; Alviti, G; Schena, A; Faccia, Michele; Aquilanti, L; Santarelli, S; Di Luccia, A.
Biochemical patterns in ovine cheese: Influence of probiotic strains 1-gen-2010 Albenzio, M; Santillo, A; Caroprese, M; Marino, R; Trani, Antonio; Faccia, Michele
Shelf-life della mozzarella vaccina conservata in soluzioni saline: primi risultati 1-gen-2010 Faccia, Michele; Trani, Antonio; Loizzo, P; Gambacorta, Giuseppe; Di, Luccia
Preliminary results from clinical proteomic investigations of anaplasmosis in sheep 1-gen-2010 Loizzo, P; Trani, Antonio; Alloggio, I; Petazzi, F; Pieragostini, Elisa
Phosphorylation pattern of the NDUFS4 subunit of complex I of the mammalian respiratory chain 1-gen-2010 De Rasmo, D; Palmisano, G; Scacco, Salvatore; Technikova Dobrova, Z; Panelli, D; Cocco, Tiziana Maria; Sardanelli, Anna Maria; Gnoni, A; Micelli, L; Trani, Antonio; Di Luccia, A; Papa, S.
Shelf-life della mozzarella vaccina conservata in soluzioni saline: primi risultati 1-gen-2011 Faccia, Michele; Trani, Antonio; Loizzo, P; Gambacorta, Giuseppe; Ruppi, G; DI LUCCIA, A.
Manufacture And Characterization Of Functional Emmer Beverages Fermented By Selected Lactic Acid Bacteria 1-gen-2011 Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Trani, Antonio; Gobbetti, Marco
Un approccio analitico alla rivelazione dell'uso di cagliate conservate nella produzione della mozzarella vaccina 1-gen-2011 Faccia, Michele; P., Loizzo; Trani, Antonio; R., Gagliardi; S., Lamparelli; P., Scrocchi; A., DI LUCCIA
Polymeric protein formation during pasta-making with barley and semolina mixtures, and prediction of its effect on cooking behaviour and acceptability 1-gen-2011 Lamacchia, Carmela; Baiano, Antonietta; Lamparelli, S.; Terracone, C.; Trani, Antonio; DI LUCCIA, Aldo
Analisi dei composti volatili del fior di latte prodotto con differente tecnologia 1-gen-2012 Trani, Antonio; Loizzo, P; Gambacorta, Giuseppe; Punzi, R; Cassone, A; Faccia, Michele
Composizione fenolica e volatile di oli extra vergini di oliva monovarietali delle cvs Coratina, Frantoio, Leccino e Peranzana del territorio Daunio 1-gen-2012 Trani, Antonio; Faccia, Michele; Punzi, R; Loizzo, P; Cassone, A; Alvisi, E; Gambacorta, Giuseppe
Phenolic composition and antioxidant activity of Southern Italy monovarietal virgin olive oils 1-gen-2012 Gambacorta, Giuseppe; Faccia, Michele; Trani, Antonio; Lamacchia, C.; Gomes, Tommaso Francesco
Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprifig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet 1-gen-2012 Faccia, Michele; Picariello, L; Trani, Antonio; Loizzo, P; Gambacorta, Giuseppe; Lamacchia, C; DI LUCCIA, A.
Yogurt-like beverages made of a mixture of cereals, soy and grape must: microbiology, texture, nutritional and sensory properties. 1-gen-2012 Coda, Rossana; Lanera, A; Trani, Antonio; Gobbetti, Marco; DI CAGNO, Raffaella
Mostrati risultati da 21 a 40 di 82
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile