È stata eseguita la ricerca del Cromo nel latte vaccino ed ovino prodotto in Puglia, al fine di verificare una eventuale somministrazione volontaria di cromo, (come integratore dei mangimi per il miglioramento delle produzioni. I dati ottenuti hanno evidenziato in alcuni campioni di latte sia vaccino che ovino, concentrazioni elevate di cromo e gli AA., pertanto, avanzano il sospetto di una probabile presenza di cromo nei mangimi e sui pascoli dovuta a contaminazione ambientale ed evidenziano da un parte la necessità di stabilire valori limite per la presenza di cromo nei mangimi e nei foraggi, dall'altra l'opportunità che l'U.E. indichi il limite di assunzione di cromo con gli alimenti, che possa ritenersi sicuro per la salute umana.
Valutazioni sulla presenza di cromo nel latte vaccino e ovino
TANTILLO, Giuseppina;CECI, Edmondo;
2004-01-01
Abstract
È stata eseguita la ricerca del Cromo nel latte vaccino ed ovino prodotto in Puglia, al fine di verificare una eventuale somministrazione volontaria di cromo, (come integratore dei mangimi per il miglioramento delle produzioni. I dati ottenuti hanno evidenziato in alcuni campioni di latte sia vaccino che ovino, concentrazioni elevate di cromo e gli AA., pertanto, avanzano il sospetto di una probabile presenza di cromo nei mangimi e sui pascoli dovuta a contaminazione ambientale ed evidenziano da un parte la necessità di stabilire valori limite per la presenza di cromo nei mangimi e nei foraggi, dall'altra l'opportunità che l'U.E. indichi il limite di assunzione di cromo con gli alimenti, che possa ritenersi sicuro per la salute umana.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
