Rossella Belluso, I Food-scapes del Lazio. La geografia dei piatti tipici regionali tra cultura e tradizione, Roma, Carocci, 2012, p.157; Fabrizio FINOCCHI, Geografie del Gusto. Problemi di metodo e casi di studio. Il territorio vercellese nel contesto del Piemonte orientale, Roma, Aracne, 2010, pp.214
GATTULLO, MARIATERESA
2013-01-01
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