Definizione del prezzo e costi di produzione nella legge spagnola sulla filiera alimentare

Il saggio analizza le soluzioni adottate dalla legislazione spagnola con riferimento alla rilevanza che la determinazione dei costi di produzione può avere nella fase di negoziazione del prezzo di cessione dei prodotti agricoli. Si tratta di un punto di osservazione interessante, in quanto essa introduce tra i fattori oggettivi di determinazione del prezzo del contratto di cessione il costo effettivo di produzione e impone a ogni operatore della filiera agroalimentare l’obbligo di pagare all’operatore immediatamente anteriore un prezzo uguale o superiore al suddetto costo effettivo di produzione . Ciò con il fine di raggiungere una maggiore equità nella distribuzione del valore del prodotto lungo la filiera e assicurare, in tal modo, una effettiva remuneratività dell’attività agricola.