Innovazione tecnologica e finanza sostenibile per la filiera olivicolo-olearia

Per la riconversione sostenibile del comparto agroalimentare europeo, la filiera dell’olio d’oliva costituisce un settore strategico per la transizione verso un modello economico circolare ed è da tempo oggetto di attenzione ai fini del contenimento dell’impatto ambientale. Si tratta di una filiera che ha più volte dimostrato resilienza, nel quale molte sfide hanno messo alla prova le imprese del comparto, come ad esempio l’epidemia di Xylella abbattutasi sugli uliveti del Salento, la forte competizione sui prezzi guidata dagli altri Paesi produttori e l’obsolescenza delle strutture produttive. Nonostante le problematiche da affrontare, oggi rappresenta uno dei settori trainanti dell’economia italiana, un punto di forza del sistema Paese, che rende l’Italia un player di alto livello nel mondo, grazie alla produzione e all’esportazione di un prodotto di elevata qualità, che caratterizza fortemente il suo settore agroalimentare.