Il tema della quarta sessione del Convegno su “Le identità del vino” è intitolato alla filiera vitivinicola materiale e virtuale. Vorrei introdurre i lavori di questa sessione partendo da una breve riflessione sull’origine e la successiva evoluzione della disciplina sulle indicazioni di qualità, al fine di intenderne le funzioni, proprio in considerazione della centralità che ha avuto l’analisi del mercato della produzione vitivinicola in chiave evolutiva.
Il vino e la complessità della filiera
Laura Costantino
2025-01-01
Abstract
Il tema della quarta sessione del Convegno su “Le identità del vino” è intitolato alla filiera vitivinicola materiale e virtuale. Vorrei introdurre i lavori di questa sessione partendo da una breve riflessione sull’origine e la successiva evoluzione della disciplina sulle indicazioni di qualità, al fine di intenderne le funzioni, proprio in considerazione della centralità che ha avuto l’analisi del mercato della produzione vitivinicola in chiave evolutiva.File in questo prodotto:
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