Contro il meccanismo di etichettatura alimentare Nutriscore o l’app Yuka, la battaglia della politica italiana appare di retroguardia, contraria a valori come la trasparenza o la tutela della salute, invece di essere centrata sui limiti della datificazione e sui danni della quantificazione imposta da questi modelli
Nutriscore e Yuka, l’algoritmo impera anche a tavola: i veri problemi, oltre il sovranismo alimentare
Sabino Di Chio
2023-01-01
Abstract
Contro il meccanismo di etichettatura alimentare Nutriscore o l’app Yuka, la battaglia della politica italiana appare di retroguardia, contraria a valori come la trasparenza o la tutela della salute, invece di essere centrata sui limiti della datificazione e sui danni della quantificazione imposta da questi modelliFile in questo prodotto:
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