L’articolo analizza la multidimensionalità del territorio nel sistema delle DOP e IGP, intese come espressione del “terzo spazio” giuridico, sintesi di fattori naturali e umani. Attraverso il disciplinare di produzione, si realizza la giuridificazione del terroir, quale espressione dell’identità collettiva e della tipicità. L’evoluzione normativa e la crescente incidenza dei paradigmi di industrializzazione e sostenibilità pongono nuove sfide all’integrità del legame territorio-qualità. La riflessione si concentra sul ruolo del legislatore europeo e dei gruppi di produttori nella salvaguardia di tale identità.
La multidimensionalità del territorio nelle produzioni agroalimentari di qualità
Camilla Gernone
2024-01-01
Abstract
L’articolo analizza la multidimensionalità del territorio nel sistema delle DOP e IGP, intese come espressione del “terzo spazio” giuridico, sintesi di fattori naturali e umani. Attraverso il disciplinare di produzione, si realizza la giuridificazione del terroir, quale espressione dell’identità collettiva e della tipicità. L’evoluzione normativa e la crescente incidenza dei paradigmi di industrializzazione e sostenibilità pongono nuove sfide all’integrità del legame territorio-qualità. La riflessione si concentra sul ruolo del legislatore europeo e dei gruppi di produttori nella salvaguardia di tale identità.File in questo prodotto:
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