Strumenti normativi a sostegno dell'efficienza delle filiere ortofrutticole

Le filiere produttive agroalimentari presentano alcune caratteristiche peculiari che necessitano di soluzioni giuridiche specifiche. Il lato dell’offerta è caratterizzato da una elevata frammentarietà del tessuto produttivo, che determina importanti conseguenze in termini di posizionamento dell’impresa agricola sul mercato. La redditività dell’impresa agricola, legata agli obiettivi di tutela del lavoro e degli equi rapporti sociali, dipende da fattori endogeni legati alla diversa forza contrattuale dei produttori rispetto alle imprese di trasformazione e alla grande distribuzione organizzata, che veicolano spesso le condizioni di vendita dei prodotti agricoli. Questi ultimi, specie gli ortofrutticoli freschi, sono, poi, caratterizzati da una elevata deperibilità, che incide significativamente sui tempi di vendita, ponendo l’imprenditore agricolo in una condizione di sostanziale dipendenza rispetto alle esigenze degli acquirenti.