Le nuove tecnologie stanno assumendo un ruolo preminente nella trasformazione dei sistemi economici e sociali e stanno catturando l’interesse di imprese e altre organizzazioni, nonché di molteplici istituzioni nazionali e internazionali. I principali studi sono volti a comprendere il reale potenziale di tali tecnologie, in termini di benefici economici e progressi sociali attesi (Cohen and Ernesto Amorós, 2014). In generale, si tratta di soluzioni avanzate destinate ad innovare non solo i prodotti e i processi, ma anche la visione strategica delle aziende e l’intera value chain, nel contesto evolutivo che caratterizza l’Industria 4.0 (Bagnoli et al., 2018). La blockchain è una delle tecnologie emergenti in grado di modificare i modelli di business delle imprese (Morkunas et al., 2019). L’obiettivo del contributo è illustrare una best practice nel settore agroalimentare, mostrando in che modo l’utilizzo della blockchain ha modificato la catena del valore dell’impresa. Il contri-buto presenta implicazioni pratiche, in quanto offre agli operatori del mercato delle evidenze relative a come l’adozione della blockchain influenza la visione strategica e l’organizzazione aziendale.

Blockchain nel settore agroalimentare: analisi di una best practice

Grazia Dicuonzo
;
Antonio Fusco;Francesco Badia;Vittorio Dell'Atti
2020

Abstract

Le nuove tecnologie stanno assumendo un ruolo preminente nella trasformazione dei sistemi economici e sociali e stanno catturando l’interesse di imprese e altre organizzazioni, nonché di molteplici istituzioni nazionali e internazionali. I principali studi sono volti a comprendere il reale potenziale di tali tecnologie, in termini di benefici economici e progressi sociali attesi (Cohen and Ernesto Amorós, 2014). In generale, si tratta di soluzioni avanzate destinate ad innovare non solo i prodotti e i processi, ma anche la visione strategica delle aziende e l’intera value chain, nel contesto evolutivo che caratterizza l’Industria 4.0 (Bagnoli et al., 2018). La blockchain è una delle tecnologie emergenti in grado di modificare i modelli di business delle imprese (Morkunas et al., 2019). L’obiettivo del contributo è illustrare una best practice nel settore agroalimentare, mostrando in che modo l’utilizzo della blockchain ha modificato la catena del valore dell’impresa. Il contri-buto presenta implicazioni pratiche, in quanto offre agli operatori del mercato delle evidenze relative a come l’adozione della blockchain influenza la visione strategica e l’organizzazione aziendale.
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