L'Autore analizza la problematica dello spreco alimentare lungo l'intera filiera, dalla produzione primaria fino alla vendita al dettaglio. L'analisi ruota intorno alle cause di ordine economico-giuridico che hanno portato alla creazione di eccedenze produttive e agli strumenti utilizzati dal legislatore per la gestione delle eccedenze. Il tema dello spreco alimentare viene analizzato anche alla luce della nuova food insecurity e della tutela del diritto al cibo.
La problematica degli sprechi nella filiera agroalimentare. Profili introduttivi.
COSTANTINO, LAURA
2018-01-01
Abstract
L'Autore analizza la problematica dello spreco alimentare lungo l'intera filiera, dalla produzione primaria fino alla vendita al dettaglio. L'analisi ruota intorno alle cause di ordine economico-giuridico che hanno portato alla creazione di eccedenze produttive e agli strumenti utilizzati dal legislatore per la gestione delle eccedenze. Il tema dello spreco alimentare viene analizzato anche alla luce della nuova food insecurity e della tutela del diritto al cibo.File in questo prodotto:
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