Modificazioni indotte dai processi di tostatura industriale nei chicchi di caffè. Indagini colorimetriche

Giungato, Pasquale; Elisabetta, L; Cervone, F.

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Modificazioni indotte dai processi di tostatura industriale nei chicchi di caffè. Indagini colorimetriche / GIUNGATO P; ELISABETTA L; CERVONE F. - 505 (49)(2010), pp. 25-33.

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Titolo:	Modificazioni indotte dai processi di tostatura industriale nei chicchi di caffè. Indagini colorimetriche
Autori:	GIUNGATO, Pasquale ELISABETTA L CERVONE F. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2010
Rivista:	INDUSTRIE ALIMENTARI
Handle:	http://hdl.handle.net/11586/16299
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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