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Assessment of comparative methods for storing type-I wheat sourdough
2014-01-01 Lattanzi, Anna; Minervini, Fabio; Gobbetti, Marco
Attenuated Lactococcus lactis and Surface Bacteria as Tools for Conditioning the Microbiota and Driving the Ripening of Semisoft Caciotta Cheese
2020-01-01 Calasso, Maria; Minervini, Fabio; De Filippis, Francesca; Ercolini, Danilo; De Angelis, Maria; Gobbetti, Marco
Autism spectrum disorders and intestinal microbiota
2015-01-01 DE ANGELIS, Maria; Francavilla, Ruggiero; Piccolo, Maria; DE GIACOMO, Andrea; Gobbetti, Marco
Autolysis of Lactobacillus sanfranciscensis
1999-01-01 DE ANGELIS, Maria; Pollacci, P.; Gobbetti, Marco
Batteri lattici e lieviti da farine di frumento tenero e farine biologiche
1998-01-01 A., Corsetti; Gobbetti, Marco; J., Rossi; S., Haznedari; T. BUFFA AND G., Rocchetti
Beneficial Plant Microorganisms Affect the Endophytic Bacterial Communities of Durum Wheat Roots as Detected by Different Molecular Approaches
2019-01-01 Agnolucci, Monica; Palla, Michela; Cristani, Caterina; Cavallo, Noemi; Giovannetti, Manuela; De Angelis, Maria; Gobbetti, Marco; Minervini, Fabio
Beta-Glucans Supplementation Associates with Reduction in P-Cresyl Sulfate Levels and Improved Endothelial Vascular Reactivity in Healthy Individuals.
2017-01-01 Cosola, Carmela; DE ANGELIS, Maria; Rocchetti, MARIA TERESA; Montemurno, E; Maranzano, V; Dalfino, Giuseppe; Manno, Carlo; Zito, A; Gesualdo, Michele; Ciccone, Marco Matteo; Gobbetti, Marco; Gesualdo, Loreto
Bioactive peptides in dairy products: synthesis and interaction with proteolytic enzymes
2000-01-01 Smacchi, E.; Gobbetti, Marco
Biochemistry and physiology of sourdough lactic acid bacteria
2005-01-01 Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria; A., Corsetti; DI CAGNO, Raffaella
Bioprocessing of barley and lentil grains to obtain in situ synthesis of exopolysaccharides and composite wheat bread with improved texture and health properties
2021-01-01 Perri, G.; Rizzello, C. G.; Ampollini, M.; Celano, G.; Coda, R.; Gobbetti, M.; De Angelis, M.; Calasso, M.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Assessment of comparative methods for storing type-I wheat sourdough | 1-gen-2014 | Lattanzi, Anna; Minervini, Fabio; Gobbetti, Marco | |
| Attenuated Lactococcus lactis and Surface Bacteria as Tools for Conditioning the Microbiota and Driving the Ripening of Semisoft Caciotta Cheese | 1-gen-2020 | Calasso, Maria; Minervini, Fabio; De Filippis, Francesca; Ercolini, Danilo; De Angelis, Maria; Gobbetti, Marco | |
| Autism spectrum disorders and intestinal microbiota | 1-gen-2015 | DE ANGELIS, Maria; Francavilla, Ruggiero; Piccolo, Maria; DE GIACOMO, Andrea; Gobbetti, Marco | |
| Autolysis of Lactobacillus sanfranciscensis | 1-gen-1999 | DE ANGELIS, Maria; Pollacci, P.; Gobbetti, Marco | |
| Batteri lattici e lieviti da farine di frumento tenero e farine biologiche | 1-gen-1998 | A., Corsetti; Gobbetti, Marco; J., Rossi; S., Haznedari; T. BUFFA AND G., Rocchetti | |
| Beneficial Plant Microorganisms Affect the Endophytic Bacterial Communities of Durum Wheat Roots as Detected by Different Molecular Approaches | 1-gen-2019 | Agnolucci, Monica; Palla, Michela; Cristani, Caterina; Cavallo, Noemi; Giovannetti, Manuela; De Angelis, Maria; Gobbetti, Marco; Minervini, Fabio | |
| Beta-Glucans Supplementation Associates with Reduction in P-Cresyl Sulfate Levels and Improved Endothelial Vascular Reactivity in Healthy Individuals. | 1-gen-2017 | Cosola, Carmela; DE ANGELIS, Maria; Rocchetti, MARIA TERESA; Montemurno, E; Maranzano, V; Dalfino, Giuseppe; Manno, Carlo; Zito, A; Gesualdo, Michele; Ciccone, Marco Matteo; Gobbetti, Marco; Gesualdo, Loreto | |
| Bioactive peptides in dairy products: synthesis and interaction with proteolytic enzymes | 1-gen-2000 | Smacchi, E.; Gobbetti, Marco | |
| Biochemistry and physiology of sourdough lactic acid bacteria | 1-gen-2005 | Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria; A., Corsetti; DI CAGNO, Raffaella | |
| Bioprocessing of barley and lentil grains to obtain in situ synthesis of exopolysaccharides and composite wheat bread with improved texture and health properties | 1-gen-2021 | Perri, G.; Rizzello, C. G.; Ampollini, M.; Celano, G.; Coda, R.; Gobbetti, M.; De Angelis, M.; Calasso, M. |
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Data di pubblicazione
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