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EnglishThis work addresses a new approach developed in our laboratory, consisting in the application of isolated dimethyldioxirane (DDO, 1a) labelled with 18O for synthesis of epoxidized glyceryl linoleate (Gly-LLL, 2). We expect that this work could contribute in improving analytical methods for the determination of epoxidized soybean oil (ESBO) in complex food matrices by adopting an 18O-labelled-epoxidized triacylglycerol as an internal standard.
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| Titolo: | Direct synthesis of ESBO derivatives-18O labelled with dioxirane | |
| Autori: | ||
| Data di pubblicazione: | 2013 | |
| Rivista: | ||
| Abstract: | This work addresses a new approach developed in our laboratory, consisting in the application of isolated dimethyldioxirane (DDO, 1a) labelled with 18O for synthesis of epoxidized glyceryl linoleate (Gly-LLL, 2). We expect that this work could contribute in improving analytical methods for the determination of epoxidized soybean oil (ESBO) in complex food matrices by adopting an 18O-labelled-epoxidized triacylglycerol as an internal standard. | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11586/135663 | |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
http://hdl.handle.net/11586/135663
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