E' stato evidenziato come mutazionia carico del gene PRKAG3 possano influire in maniera determinante sulle proprietà tecnologiche e qualitative della carne nella specie suina. Il ruolo fondamentale del complesso protein-chinasico AMPK (di cui il gene PRKAG3 codifica per la subunità regolatoria g3) nei processi di regolazione del metabolismo energetico inducono ad ipotizzare un possibile ruolo di PRKAG3 nel determinismo dei parametri qualitativi anche nella specie bovina. Il presente lavoro riporta i risultati della ricerca di nuovi polimorfismi a livello del gene PRKAG3 nelle razze bovine italiane Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana, Podolica e Piemontese.
Le razze bovine italiane da carne: nuovi polimorfismi nel gene che codifica per la subunità g3 del complesso Protein Chinasico AMPK
CIANI, ELENA;
2006-01-01
Abstract
E' stato evidenziato come mutazionia carico del gene PRKAG3 possano influire in maniera determinante sulle proprietà tecnologiche e qualitative della carne nella specie suina. Il ruolo fondamentale del complesso protein-chinasico AMPK (di cui il gene PRKAG3 codifica per la subunità regolatoria g3) nei processi di regolazione del metabolismo energetico inducono ad ipotizzare un possibile ruolo di PRKAG3 nel determinismo dei parametri qualitativi anche nella specie bovina. Il presente lavoro riporta i risultati della ricerca di nuovi polimorfismi a livello del gene PRKAG3 nelle razze bovine italiane Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana, Podolica e Piemontese.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
