CAVALIERE, MARIASIMONA
CAVALIERE, MARIASIMONA
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Addressing bacteria with tannins chemistry: an innovative food inspired organic lauryl gallate-based coating to increase probiotics resistance
2026-01-01 Vacca, Mirco; Cavaliere, Mariasimona; Celano, Giuseppe; Pinto, Daniela; De Stradis, Angelo; Spagnuolo, Matteo; Brunetti, Gennaro; De Mastro, Francesco; Di Bari, Benito; Vona, Danilo; De Angelis, Maria
Comparative Evaluation of Functional Properties of Cow, Goat, and Donkey Milks Fermented with Lactic Acid Bacteria
2025-01-01 Caponio, G. R.; Annunziato, A.; Vacca, M.; Cavaliere, M.; Ceglie, I.; Ranieri, M.; Di Luca, A.; D'Alessandro, A. G.; Tamma, G.; De Angelis, M.
Microencapsulation of Probiotics for Enhanced Stability and Health Benefits in Dairy Functional Foods: A Focus on Pasta Filata Cheese
2025-01-01 D'Amico, Vita; Cavaliere, Mariasimona; Ivone, Marianna; Lacassia, Chiara; Celano, Giuseppe; Vacca, Mirco; La Forgia, Flavia Maria; Fontana, Sergio; De Angelis, Maria; Denora, Nunzio; Lopedota, Angela Assunta
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Addressing bacteria with tannins chemistry: an innovative food inspired organic lauryl gallate-based coating to increase probiotics resistance | 1-gen-2026 | Vacca, Mirco; Cavaliere, Mariasimona; Celano, Giuseppe; Pinto, Daniela; De Stradis, Angelo; Spagnuolo, Matteo; Brunetti, Gennaro; De Mastro, Francesco; Di Bari, Benito; Vona, Danilo; De Angelis, Maria | |
| Comparative Evaluation of Functional Properties of Cow, Goat, and Donkey Milks Fermented with Lactic Acid Bacteria | 1-gen-2025 | Caponio, G. R.; Annunziato, A.; Vacca, M.; Cavaliere, M.; Ceglie, I.; Ranieri, M.; Di Luca, A.; D'Alessandro, A. G.; Tamma, G.; De Angelis, M. | |
| Microencapsulation of Probiotics for Enhanced Stability and Health Benefits in Dairy Functional Foods: A Focus on Pasta Filata Cheese | 1-gen-2025 | D'Amico, Vita; Cavaliere, Mariasimona; Ivone, Marianna; Lacassia, Chiara; Celano, Giuseppe; Vacca, Mirco; La Forgia, Flavia Maria; Fontana, Sergio; De Angelis, Maria; Denora, Nunzio; Lopedota, Angela Assunta |