CALIANDRO, PIETRO
CALIANDRO, PIETRO
Mostra
records
Risultati 1 - 2 di 2 (tempo di esecuzione: 0.005 secondi).
Functional Reduced-Fat Mozzarella Cheese from “Essential Oil-Fed” Milk and Inulin Fortification
2026-01-01 Antonino, Claudia; Natrella, Giuseppe; Caliandro, Pietro; Forte, Lucrezia; Pasqualone, Antonella; Faccia, Michele
Impact of different level of α-s1 casein on curd stretchability in the production of mozzarella cheese from goat milk
2025-01-01 Natrella, G.; Caliandro, P.; De Angelis, D.; De Palo, P.; Maggiolino, A.; Faccia, M.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Functional Reduced-Fat Mozzarella Cheese from “Essential Oil-Fed” Milk and Inulin Fortification | 1-gen-2026 | Antonino, Claudia; Natrella, Giuseppe; Caliandro, Pietro; Forte, Lucrezia; Pasqualone, Antonella; Faccia, Michele | |
| Impact of different level of α-s1 casein on curd stretchability in the production of mozzarella cheese from goat milk | 1-gen-2025 | Natrella, G.; Caliandro, P.; De Angelis, D.; De Palo, P.; Maggiolino, A.; Faccia, M. |