CURIEL GAMIZ, JOSE' ANTONIO
CURIEL GAMIZ, JOSE' ANTONIO
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Manufacture and characterization of pasta made with wheat flour rendered gluten-free using fungal proteases and selected sourdough lactic acid bacteria | 1-gen-2014 | CURIEL GAMIZ, JOSE' ANTONIO; Coda, R; Limitone, A; Katina, K; Raulio, M; Giuliani, G; Rizzello, Cg; Gobbetti, M |