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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Attività fitasica e b-glucosidasica dei batteri lattici del “lievito naturale” 1-gen-2003 DE ANGELIS, Maria; G., Gallo; Gobbetti, Marco
I batteri lattici del lievito naturale: sopravvivenza e risposta a stress acido in Lactobacillus sanfranciscensis 1-gen-1999 DE ANGELIS, Maria; Gobbetti, Marco; L., Bini; J., Rossi; V., Pallini
Long-term fungi inhibitory activity of water-soluble extract from Phaseolus vulgaris cv. Pinto and sourdough lactic acid bacteria during bread storage 1-gen-2008 Coda, R; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Nigro, Franco; DE ANGELIS, Maria; Arnault, P; Gobbetti, Marco
Safety for celiac patients of breads made of wheat flour hydrolyzed during food processing 1-gen-2009 DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Cassone, A; Greco, L; DI MASE, R; Auricchio, R; Troncone, R; Auricchio, S; Gobbetti, Marco
Effects of the peptide pheromone Plantaricin A and cocultivation with Lactobacillus sanfranciscensis DPPMA174 on the exoproteome and the adhesion capacity of Lactobacillus plantarum DC400. 1-gen-2013 Calasso, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Campanella, Daniela; Minervini, Fabio; Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 225
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 136
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 86
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 3
Autore
  • DE ANGELIS, MARIA 157
  • DI CAGNO, RAFFAELLA 105
  • RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE 56
  • MINERVINI, FABIO 28
  • CALASSO, MARIA 18
  • CRECCHIO, Carmine 6
  • FRANCAVILLA, Ruggiero 4
  • LOSITO, Ilario 4
  • PALMISANO, Francesco 3
  • MANCINI, LEONARDO 2
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2015 34
  • 2000 - 2009 143
  • 1990 - 1999 39
  • 1985 - 1989 9
Editore
  • Chiriotti Editori 5
  • Gallego JB, Cardinali G, Casella ... 4
  • Simtrea, Firenze, Italy 3
  • AISTEC (Associazione Italiana Sci... 1
  • F. DECOROSI, L. SANTOPOLO, E. TATTI 1
  • Firenze University Press 1
  • ItPA 1
  • Martin Stern 1
  • SIMTREA, Firenze, Italy 1
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 1
Rivista
  • AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHN... 3
  • ANNALS OF MICROBIOLOGY 2
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TE... 1
  • JOURNAL OF INVESTIGATIVE DERMATOL... 1
Lingua
  • eng 115
  • ita 53
  • fre 1
Accesso al fulltext
  • no fulltext 225