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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Aspectos microbiologicos en el control de calidad de productos lacteos 1-gen-1992 Rossi, J; Gobbetti, Marco
Biomass from the grape must by Kluyveromyces fragilis 1-gen-1986 Gobbetti, Marco; S., Haznedari
Developments in gluconic acid production by Aspergillus niger ATCC 60363 and Gluconobacter oxydans ATCC 23773 on grape must 1-gen-1996 P., Buzzini; Gobbetti, Marco; J., Rossi; M., Ribaldi
Fumaric acid production by Rhizopus arrhizus in solid state fermentation of lyophilised orange peels 1-gen-1992 P., Buzzini; Gobbetti, Marco; J., Rossi
Il pane high-tech per celiaci: la riscoperta della tradizione 1-gen-2006 Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Rizzello, CARLO GIUSEPPE
Il Progetto per settori - Settore Lattiero-Caseario 1-gen-2005 Gobbetti, Marco; M., Morea
Il Progetto per settori – Settore Prodotti Carnei Fermentati 1-gen-2005 Gobbetti, Marco; F., Baruzzi
Il Progetto per settori – Settore Prodotti Lievitati da Forno 1-gen-2005 Gobbetti, Marco; P., Lavermicocca
La biodiversità per la tipizzazione dei prodotti alimentari della Regione Umbria 1-gen-1996 J., Rossi; Gobbetti, Marco; P., Buzzini; A., Corsetti; E., Smacchi
Microbiological and chemical control of some dry sausages (salami) produced in the Umbria region (Italy) 1-gen-1995 P., Buzzini; Gobbetti, Marco; J., Rossi; M., Ribaldi
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Tipologia
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Autore
  • DE ANGELIS, MARIA 1
  • DI CAGNO, RAFFAELLA 1
  • RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE 1
Data di pubblicazione
  • 2000 - 2007 6
  • 1990 - 1999 7
  • 1986 - 1989 4
Lingua
  • eng 8
  • ita 8
  • spa 1
Accesso al fulltext
  • no fulltext 17